1. 카메이즈미

      카메이즈미주조 대표이사 사이바라 카즈히토 亀泉酒造 代表取締役社長 西原一民 코우치현의 토사시에 자리잡은 카메이즈미 주조는, 1897년,‘자신들이 마실 술을 자신들의 힘으로 만들자’라고 11명의 동지가 뜻을 모아‘후모토 사케점’을 만든 것이 그 시작입...
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    2. 고토주조점

      고토주조점 전무이사 고토 다이스케 後藤酒造店 専務取締役 後藤大輔 고토주조점은, 야마가타현 다카하타시에 위치한 양조장으로 240여 년의 역사를 자랑하는 양조장 입니다. 창업이래 일관되게 품질제일주의를 목표로, 매년 10월부터 봄까지 년1회 양조를 기...
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    3. 츠카사기쿠

      츠카사기쿠주조 주조사 이라하라 야스시 司菊酒造 杜氏 苛原靖 토쿠시마현 미마시에 위치한 츠카사키쿠주조는. 1896년 창업이래, 에치고토우지의 기술로 술을 빚어왔지만, 2000년대에 들어와서 그 전통의 기술을 지역의 아와토우지가 이어받아 술을 빚어내...
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    4. 요시노가와

      요시노가와주조 대표이사 카와카미 코우지 吉乃川酒造 代表取締役社長 川上浩司 탄레이카라구치로 대표되는 사케의 격전구 니가타현을 대표하는 양조장 중의 하나인 요시노가와는, 460여 년의 역사 속에 전해 내려온 세련된 기술에 그 시대에 맞는 젊은 힘...
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    5. 신도주조점

      신도주조 전무이사 신도 마사노부 新藤酒造 専務取締役 新藤雅信 극한의 땅, 야마가타에서 훌륭히 꽃을 피운 젊은 거장. 니혼슈양조에 있어서 불필요한 개념을 버리고 넘쳐나는 재능으로 니혼슈의 혁명을 이룩한 니혼슈계(界)의 이단아. 하지만 니혼슈의 참모...
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    6. 야에가키주조

      야에가키주조 14대 사장 하세가와 유죠 ヤヱガキ酒造 十四代目取締役社長 長谷川雄三 1666년 창업 이래, 양조는 물론 발효, 양조기계, 천연색소 등 관련사업에서도 첨단을 달리는 야에가키 그룹을 이끌고 있는 총수. 현재도 수작업으로 술을 빚는 전통을 지켜...
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    7. 유쵸주조

      유쵸주조 12대 당주 야마모토 쵸베에 油長酒造 十二代蔵主 山本長兵衛 1년 중 양조장에서 갓 짠 것과 다름없는 상태의 술을 즐기실 수 있는 것이 특징인 전량 ‘무여과 무가수’의 생주 브랜드인 ‘카제노모리’ 시리즈를 빚는 유쵸주조의 12대 당주. 카제노모리...
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    8. 츠지혼텐

      고젠슈 츠지혼텐 7대 당주 츠지 소이치로 御前酒辻本店 七代目蔵主 辻 総一郎 200년 이상의 전통을 자랑하는 츠지혼텐의 30대 초반의 개성파 당주. 젊은 시절 뮤지션이 되기 위해 상경 한 적이 있으며, 가업을 잇기위해 양조장으로 돌아온 후는, 영업과 기획...
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    9. 마츠모토주조

      마츠모토주조 사장 마츠모토 야스히로 松本酒造 取締役社長 松本保博 고도 쿄토에서 200여 년에 걸쳐 외곬으로 술을 빚어온 마츠모토 주조의 현 사장. 전통을 지켜가면서도 유니크한 발상을 아끼지 않는 그는 ‘술을 빚는다는 것은, 바로 꿈을 빚으며 꿈을 파...
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    10. 시미즈양조

      시미즈세이자부로쇼텐 대표이사 시미즈 신이치로 清水清三郎商店 代表理事 清水真一郎 1869년 창업한 시미즈양조의 현 대표이사. 대학 졸업 후 와인수입회사에 근무해 와인에도 정통한 이론파. ‘술의 진정한 가치는, 이 술을 만난 모두가 함께 만들어 나간다’...
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    11. 니시야마주조장

      니시야마주조장 대표이사 니시야마 슈조 西山酒造場 代表理事 西山周三 독특한 발상과 행동력으로 니혼슈 업계에 화제를 불러일으킨 풍운아. 대학 졸업 후 TV방송국에 근무하며 전통산업의 앞으로 나아갈 길을 연구. ‘전통산업이야말로 기술혁신을 일으켜 새...
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