스미노에 준마이다이긴죠 CLASSIC VERSION NO.10

墨廼江 純米大吟醸 CLASSIC VERSION NO.10

클래식 효모의 재발견을 목표로 장장 12년에 걸친 스미노에의 대형 프로젝트 "스미노에 클래식"이 4탄으로 다시 돌아왔습니다. 모든 스펙과 양조법은 그대로 사용하면서 효모만을 교체해 그 차이를 알기쉽게 만든 제품으로 일본주에 빠져든 매니아들을 중심으로 폭발적인 인기를 구가하고 있는 시리즈로 이번에는 「협회 10호 효모」를 사용해 빚어냈습니다. 10호 효모의 특징인 산미가 통상보다 적게 나타나고, 긴죠향이 강하게 발현되는 점을 그대로 잘 살려내어 온화하면서도 존재감 강한 긴죠향과 부드럽고 온화하게 느껴지는 상냥한 주질로 완성해냈습니다. 스미노에다운 "식중주로써의 퍼포먼스"도 빼먹지 않고 잘 챙겨놓은 만능의 준마이다이긴죠 제품입니다. 일생에 단 한번만 만날 수 있는 특별함을 절대 놓치지 마시기 바랍니다.

ALC.	16.5%	원료미	야마다니시키
용량	720ml	일본주도	+4
주질	-	산도	1.5
정미보합	45%	생산지	미야기현