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야마카와 미츠오 2019 아키
山川光男 2019 あき
야마가타현 4개 양조장에 의한 공동 프로젝트 야마카와 미츠오는 양조장 간의 새로운 자극과 기술향상을 목적으로 발족한 프로젝트로 탄생한 공동양조 사케(인물)로, 야마가타마사무네, 타테노가와, 토우코우, 우요 오토코야마의 브랜드명에서 한 글자씩 따와 만들어진 이름입니다.
2019 가을 버전은 야마가타마사무네의 미토베주조가 담당했습니다. 아카이와 오마치(赤磐雄町)를 원료로 가장 전통적인 제법인 키모토(生酛)제법으로 완성한 준마이슈입니다. 튀는 화려함보다는 차분하게 스며드는, 야마가타마사무네 특유의 잘 정돈된 맛과 향으로 차갑게 즐길 때나 따뜻하게 즐길 때나 가을 식재료의 감칠맛을 더욱 살려줍니다.
ALC. | 16% | 원료미 | 아카이와 오마치 |
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용량 | 720ml | 일본주도 | 비공개 |
주질 | - | 산도 | 비공개 |
정미보합 | 65% | 생산지 | 야마가타현 |
미토베주조 (水戸部酒造)