스미노에 Classic No.9

墨廼江 CLASSIC VERSION No.9 純米大吟醸

12년에 걸쳐 진행하는 장기 프로젝트로 매년 각기 다른 클래식 효모를 사용해 효모의 매력을 재발견하는 '스미노에 클래식'의 세 번째 작품 '9호 효모' 버전이 발매됩니다. 이전 시리즈와 마찬가지로 오직 2022년에만, 일생에 단 한 번만 만날 수 있는 가장 특별한 시리즈입니다. 전통적으로 가장 인기있는 효모이자 양조장이 가진 진짜 실력을 볼 수 있는 효모로 오랜 세월 사랑받아온 9호 효모와 함께 최상급 품질의 효고현 토죠산 야마다니시키를 사용해 빚어낸 준마이다이긴죠입니다. 9호 효모 특유의 깊이감에 스미노에의 단단하면서도 섬세한 양조법이 더해져 프레시하면서도 투명감이 느껴지는 단맛과 신맛을 담아, 한동안 잊고 지냈던 9호 효모의 매력을 다시 한 번 느낄 수 있습니다.

ALC.	16%	원료미	야마다니시키
용량	720ml	일본주도	+4
주질	-	산도	1.5
정미보합	48%	생산지	미야기현