야마와 요나가

山和 ひやおろし 夜長

2014 Sake Competition 챔피언으로 미야기 사케의 새로운 방향을 제시하고 있는 야마와가 한국시장에 처음으로 선보이는 히야오로시입니다. Rock, Pulito 등 시장에서 좋은 반응을 얻었던 스페셜 시리즈의 연장으로 나가노현산 미야마니시키를 겉면 50%까지 깎아 빚어낸 원주입니다. 언뜻 가을사케라고 한다면 한없이 진한 숙성감과 짙은 맛을 떠올리기 쉽지만, 야마와 모던 시리즈는 현대적인 식문화, 식재료에 걸맞는 세련미 있는 주질을 추구하는 만큼, 히야오로시 또한 유니크한 스타일로 완성된 제품입니다. 숙성감은 충실하면서도 비교적 산뜻한 느낌의 주질을 베이스로 살구와 건포, 견과류를 떠올리게 하는 고소한 향과 이전에는 본 적 없는 폭발하는 감칠맛, 균형감이 좋은 신맛과 쓴맛을 산뜻한 피니시로 담아내, 이름처럼 긴밤(夜長)과 함께 오래도록 즐기기에 좋은 주질로 완성했습니다.

ALC.	16%	원료미	미야마니시키
용량	720ml	일본주도	+2
주질	-	산도	1.7
정미보합	50%	생산지	미야기현