다테세븐 에피소드Ⅶ

DATÉ 7 SEVEN EPISODE VII

다테세븐은 미야기현의 7개양조장(스미노에, 야마와, 코가네사와, 하쿠라쿠세이, 하기노츠루, 미야칸바이, 카츠야마)이 모여 매년 하나의 술을 공동양조하는 프로젝트입니다. 리더 양조장과 각 담당공정을 일년마다 교대해서 7년간 하나의 술을 빚어왔습니다. 2015년부터 매년 7월 7일에 발매되던 이 프로젝트는 올해 2021년 7번째를 끝으로 제1장을 마무리하게 되는데, 이번 에피소드7에서는 차세대 타입의 준마이다이긴죠에  도전하였습니다. 앞으로의 시대에 주류가 될 만할 술, 그리고, 세계시장에서도 통용될 술을 목표로, 준마이계열 술의 진수인 풍성한 쌀의 감칠맛과 그 맛을 돋보이게 하기 위한 깨끗한 주질, 깊이 있고 청초한 향은 강한 자기주장보다는 감칠맛에 잘 조화되는 타입의 술입니다. 같은 스팩, 같은 주질로는 향후 발매될 일이 없는 일생에 단 한번밖에 경험하지 못하는 술입니다. 꼭 놓치지 말고 드셔 보시기 바랍니다.

ALC.	16%	원료미	야마다니시키
용량	720ml	일본주도	+3
주질	Modern Full	산도	1.6
정미보합	45%	생산지	미야기현