고쿠죠 요시노가와 와시즈

極上吉乃川「鷲頭」

요시노가와는 1548년 창업 이래, 언제나 '요시노가와다운 술', 그리고 '입에 물리지 않는 술'을 추구해왔습니다. 그 중심에는 오직 술빚기만을 위해 태어난 한 사람의 전설적인 토우지(杜氏)가 있었습니다. 술빚기에 거는 열의 만큼은 누구에게도 지지 않고, 모든 타협에는 엄격했던 남자, 와시즈(鷲頭). 그 고집이 수많은 상으로 돌아오고, 업계의 발전과 후진양성의 공적이 인정되어 1983년 산업훈장(黄綬褒章)을 수상하며, 이를 기념해 1985년에 탄생한 것이 고쿠죠 요시노가와입니다. 와시즈 토우지는 야마다니시키에 필적하는 니이가타의 사카마이를 만든다는 것을 목표로, 니이가타주조조합과 공동으로 코시탄레이(越淡麗)를 개발했지만, 안타깝게도 완성된 쌀로 술을 빚어보지 못한 채 2007년 타계하고 말았습니다.

ALC.	15%	원료미	코시탄레이
용량	720ml	일본주도	+5
주질	-	산도	1.2
정미보합	50%	생산지	니이가타현