사와야 마츠모토 시험양조 오카모토무라 야마다니시키

澤屋まつもと 守破離 試験醸造 岡本村山田錦

전통을 배우고, 전통을 깨서, 자신만의 새로운 것을 이루어낸다는 사와야 마츠모토의 간판 레이블 슈하리(守破離)의 새로운 도전으로 등장한 초한정 시험양조주입니다. 효고현 오카모토무라(岡本村)산 야마다니시키를 원료로 소량양조 방식으로 빚어 1년간 숙성시킨 무여과원주로 기존의 슈하리 야마다니시키와는 다른 맛을 목표로 더욱 매끄러우면서도 고급스러운 터치로 완성한 제품입니다. 오카모토무라는 효고현의 쌀 생산지 가운데 특A지구로 지정된 지역이며, 사와야 마츠모토의 시험양조는 원료를 이기는 제법은 없다는 철학을 바탕으로 특A급 야마다니시키의 포텐셜을 최대한 끌어내는 것을 목표로 빚어냈습니다.

ALC.	15%	원료미	오카모토무라산 야마다니시키
용량	720㎖	일본주도	비공개
주질	-	산도	비공개
정미보합	비공개	생산지	교토부